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食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場 : 美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。 香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。 顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」 來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。 老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」 湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。 老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」 燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。 老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」 看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。 網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」 在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。 網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」 手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。 老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。 網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」 除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,吸引學生前來消費。 更多 TVBS 報導
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世界第七高塔定點跳傘 如空中喜年華 : 世界第七高塔,馬來西亞的吉隆坡塔,有一場定點跳傘嘉年華會,來自世界各地的高手,跳傘過程猶如家常便飯,讓人嘆為觀止。 一個人進行定點跳傘,不免有些孤單,沒關係,找個人陪你一起跳,跨坐在肩上跳傘,對兩個人來說都不容易,但顯然比起自己跳,還要多了一分樂趣。 定點跳傘不一定得在荒郊野外,挑戰各種地形,單純在城市中跳高塔,只要有志同道合的夥伴,一樣可以玩得很盡興。 (民視新聞/江皇萱、郭水城 綜合報導)
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